UMK jest jednym z wiodących europejskich uniwersytetów badawczych w Polsce który, wciąż się rozwija utrzymując stałe miejsce w 10% najlepszych uczelni na świecie zgodnie z rankingiem Webometrics. Celem współpracy Fundacji i Uniwersytetu jest połaczenie zasobów wiedzy naukoweji technologicznej stron w celu opracowania innowacyjnych rozwiązań umozliwiających podnoszenie jakości i bezpiecześńtwa produktów żywnościowych poprzez wdrazanie nowoczesnych metod analiztycznych, a w dalszej kolejnosci podnoszenie jakości i bezpieczeńśtwa produktów żywnościowych poprzez wdrazanie interdyscyplinarnych ekspertyz opartych na badaniach naukowych. Uniwersytet swoją wiedzą wesprze merytorycznie procesy legislacyjne i regulacyjne w zakresie produkcji żywności poprzez dostarczanie danych nuakowych i rekomendacji wynikajacych z prowadzonych badań. Ubbieganie się o dofinansowanie zewnętrzne może pozowlić na realizację wspólnych projektów badawczych i rozwojowych.
"Umowa o współpracy z wiodącym uniwersytetem badawczym w kraju i zarazem prestiżowym ośrodkiem debaty publicznej o skali ogólnokrajowej to ważny krok w walce o prawa konsumenta w naszym kraju. Tworzymy przestrzeń do budowy rynku w którym to prawa konsumenta, a nie bezimiennych lobby producentów, znajdują się w centrum." - mówi Prezes Fundacji dr Tomasz Sińczak.
